8 月 23 日，美團“2022 黑珍珠餐廳指南”（以下簡稱“2022 黑珍珠”）入圍餐廳名單公布，來自全球 26 個城市共 736 家餐廳入圍，後(hòu)續評審随即開(kāi)啓。 “黑珍珠餐廳指南”緻力于完善評審體系。今年，黑珍珠優化了理事(shì)會(huì)架構，增設榮譽理事(shì)，同時(shí)面(miàn)向(xiàng)全社會(huì)公開(kāi)招募評委，升級評審系統确保評選全程線上化，全面(miàn)保障評審體系公平公正。

此次入圍的 736 家餐廳覆蓋了北京、上海、廣州、深圳、成(chéng)都(dōu)等國(guó)内 22 城與曼谷、新加坡、巴黎與紐約海外 4 城（因疫情原因，東京今年暫停發(fā)布）。

從城市來看，上海、北京、廣州、深圳等一線城市仍是入圍餐廳數量前列的主流城市，其中上海入圍餐廳數量最多，達 195 家，北京入圍餐廳數量也達 113 家。值得注意的是，成(chéng)都(dōu)、杭州、南京、西安、重慶等新一線城市入圍餐廳數量連續增長(cháng)，今年入圍餐廳達 164 家，占比超兩(liǎng)成(chéng)。從價格上看，本次入圍“2022 黑珍珠”的冶春茶社，也是“2021 黑珍珠”上榜餐廳，人均不足百元。

據悉，黑珍珠堅決抵制“以貴爲美、獵奇心理、鋪張浪費”這(zhè)三個誤區。

黑珍珠評委會(huì)由資深饕客、美食研究者、烹饪專家和美食文化傳播者組成(chéng)。從今年起(qǐ)，“2022 黑珍珠”對(duì)評審體系進(jìn)行升級。評委方面(miàn)，今年，黑珍珠開(kāi)始面(miàn)向(xiàng)全社會(huì)試點公開(kāi)招募評委，在本次黑珍珠評委會(huì)陣容中，資深饕客的比例提升至 75%。不同類型的評委帶有不同的視角，探訪一家餐廳也會(huì)從更多角度考量，避免了維度的單一。

理事(shì)方面(miàn)，黑珍珠優化了理事(shì)會(huì)架構，將(jiāng)理事(shì)會(huì)分爲“理事(shì)”與“榮譽理事(shì)”兩(liǎng)大類。在評審期，理事(shì)擁有評審權，可以對(duì)入圍餐廳與上榜餐廳進(jìn)行投票與表決。而榮譽理事(shì)不再參與評審，但可對(duì)黑珍珠榜單的評選給出意見與建議。新設置的榮譽理事(shì)進(jìn)一步提升了黑珍珠的多元化。

作爲黑珍珠評審委員會(huì)的重要組成(chéng)部分，黑珍珠理事(shì)會(huì)中的大部分理事(shì)都(dōu)是各自菜系領域的領軍人物。新加入黑珍珠理事(shì)的西餐烹饪大師侯德成(chéng)被(bèi)稱爲“中國(guó)西餐教父”，是現任中國(guó)烹饪協會(huì)世界廚師聯合會(huì)青年委員會(huì)副主席、世界廚師聯合會(huì)裁判。

爲嚴格保障榜單公正性原則，美團最新頒布了《黑珍珠餐廳指南及評委誠信合作規範》，一旦發(fā)現餐廳有違法違規的行爲，將(jiāng)被(bèi)取消本年度成(chéng)績，并被(bèi)禁榜兩(liǎng)年。餐廳與評委還(hái)可以對(duì)違法違規行爲進(jìn)行監督舉報。

美團還(hái)針對(duì)“2022 黑珍珠”評審系統進(jìn)行最新技術叠代與升級。後(hòu)續，從餐廳提名、提交、推薦再到投票評選，整個流程將(jiāng)在線上進(jìn)行，有效避開(kāi)人爲調整路徑，全程确保榜單相關數據可以被(bèi)監督與核查，進(jìn)一步保障榜單公平公正。